Elegendo o melhor pastel a cidade de São Paulo promove normas de higiene

por Alex Pinheiro:

"Em sua 3ª edição, concurso O Melhor Pastel de Feira de São Paulo é apenas a melhor parte da campanha de conscientização sobre manipulação de alimentos, direcionada aos feirantes"

Pasteleiros vencedores em 2010 posam para foto oficial

A cidade de São Paulo pratica uma ótima ideia para conscientização de comerciantes. Além de valorizar as riquezas culturais e gastronômicas que envolvem as feiras livres, o concurso "O Melhor Pastel de Feira de São Paulo", criado pela Secretaria de Coordenação das Subprefeituras de São Paulo, educa o feirante sobre a importância da higiene para quem comercializa alimentos.

Dentre tantos critérios que classificam os melhores pastéis da "terra da garoa" a consciência ambiental não poderia ficar de fora. A destinação correta do óleo de fritura usado garante ao competidor um bônus em sua nota final. Sua primeira edição, em 2009, deixou famosa a barraca "Pastel da Maria", vencedora e 2º lugar em 2010, ano em que venceu o "Pastel Agena".

Acompanhando um conceito moderno de avaliação feita pelo consumidor, a novidade nesta edição foi a votação on-line. Na primeira etapa, a população pôde dar sua nota ao pastel preferido através da internet. São Paulo tem mais de 700 pasteleiros que se revezam em quase 900 feiras livres e vendem cerca de dois milhões de pastéis por semana.

Esse voto popular gerou uma lista de 43 barracas em toda a cidade. Agora em sua segunda etapa, de 2 de agosto até amanhã, 12, “juízes à paisana” visitarão as barracas e elegerão os dez melhores classificados para a final, dois de cada região da capital (Norte, Sul, Leste I, Leste II e Centro-Oeste).

Em evento programado para o dia 22 de agosto na Praça Charles Miller, no Pacaembu, um júri formado por chefs de cozinha, críticos gastronômicos e jornalistas se reunirão para avaliar os finalistas e eleger os melhores. O primeiro colocado no concurso receberá prêmio de 8 mil reais. O segundo lugar, 2 mil reais, e o terceiro fica com o prêmio de 1 mil reais. Os melhores de cada região receberão ainda certificados de participação. Na edição do ano passado o público pôde experimentar os pastéis por R$ 1.

Além dos prêmios em dinheiro, cada um dos 10 finalistas terá direito a montar sua barraca em um ponto estratégico e privilegiado da cidade em diversos eventos, dentre eles a próxima Virada Cultural e a Parada do Orgulho GLBT, ambos os eventos com cerca de 5 milhões de participantes cada; o melhor prêmio!

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